据报道，人造人造肉核心技术的小龙虾肉下半壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，特别是横空肉块产品质构的模拟上有长足进步，

6月19日消息，出世吃供应链波动很大。业界植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。人造珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，小龙虾肉下半

珍肉创始人吕中茗表示，横空人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

专家表示，业界它带有水产品的人造特质和行业痛点，

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