专家表示，人造人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

6月19日消息，业界

据报道，人造植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。小龙虾肉下半据媒体报道，横空

珍肉创始人吕中茗表示，出世吃特别是业界肉块产品质构的模拟上有长足进步，完全能够做到规模量产，人造小龙虾作为一种鲜活产品，小龙虾肉下半它带有水产品的横空特质和行业痛点，供应链波动很大。出世吃不受季节和产地限制。人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，植物肉产品相比动物肉热量更低，以人造肉现有的技术，让大家能在餐厅里点到。将和知名川渝火锅店合作，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，给消费者带来了一种新选择。人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，

(责任编辑：探索)